Saint-Jorioz est soucieuse de la viabilité des exploitations agricoles présentes sur son territoire. Les documents d’urbanisme et d’aménagement veillent à préserver des espaces suffisants et cohérents pour l’agriculture, notamment à travers les coupures vertes qui entourent la commune.
Malgré une diminution du nombre des exploitations agricoles, la Chambre d'Agriculture a recensé 5 exploitations. Les terres agricoles se situent dans la plaine alluviale, à proximité des implantations humaines, et sur les piémonts. Des pâturages sont exploités sur les hauteurs des massifs montagneux. 50 % des terres agricoles de la commune sont exploitées par des agriculteurs des communes voisines de Sevrier, Saint-Eustache et Entrevernes.
La surface des terres exploitées par les agriculteurs de la commune est de 284 hectares dont 231 sur la Saint-Jorioz et 53 sur les communes environnantes (Saint-Eustache, Entrevernes et Duingt).
Les 4 exploitations d'élevage sont professionnelles et représentent 8 actifs, dont le renouvellement a été assuré sur les 15 dernières années. Elles possèdent en moyenne 40 vaches laitières et 45 génisses, et exploitent 70 hectares. La production laitière est essentiellement tournée vers des produits de transformation à haute valeur ajoutée de type A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) Reblochon, Abondance, Tome des Bauges.
L'agriculture de Saint-Jorioz est une activité professionnelle et péri-urbaine, exercée par de jeunes exploitants. Mais face à la pression foncière, elle reste fragile. Seulement 4 % des terres appartiennent aux exploitants agricoles.
Outre son rôle économique, l'agriculture joue un rôle d'entretien des paysages en maintenant des espaces ouverts et une rupture dans la continuité de l'urbanisation.
La commune et le Conseil Général ont signé le 3 octobre 2011 un contrat de préservation du patrimoine agricole. La mairie a acquis un terrain agricole qu’elle loue à un tarif très avantageux à la Ferme aux Champs du Lac en contrepartie du respect de clauses agricoles et environnementales définies pour les 30 années à venir. Le Conseil Général participe au projet par le versement d’une subvention couvrant la moitié du prix d’achat du terrain.
Manifestation agricole
Le comice agricole a lieu chaque année le deuxième dimanche du mois de septembre et permet aux agriculteurs du Pays du Laudon de présenter leur cheptel et le produit de leurs exploitations.
